핫카이산

특징

니가타현 우오누마의 핫카이양조. '좋은 술을 더 많은 사람에게'를 내걸고 요리 맛을 살리는 담려한 술질을 목표로 하며, 등급 없는 보통주 '세이슈 핫카이산'조차 쌀을 60%까지 깎아 만든다.

양조장 공식 사이트 기준 · 2026-08-22 확인

맛 비교

지금까지 1명이 맛을 남겼습니다. 3명부터 함께 모아 보여드립니다.

최근 기록2

• 사케미예시 리뷰●●●●●별점 4점토쿠준겐슈2026-08-22공유신고

  감칠맛이 맛소금 생각날 만큼 강하네요. 고기구이랑 잘 맞겠어요.

  공개 후기 요약을 다듬은 참고용 예시입니다.

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• 사케미예시 리뷰●●●●●별점 3점토쿠베츠혼죠조2026-08-22공유신고

  칼칼하고 깨끗한 클래식 쪽이에요. 가격 생각하면 두고 마실 만하네요.

  공개 후기 요약을 다듬은 참고용 예시입니다.

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핫카이산 맛이 좋았다면

맛 육각형(화려함·풍부함·묵직함·온화함·드라이함·경쾌함)이 가장 가까운 사케입니다 · Sakenowa 데이터

• 天上夢幻미야기현미야기현 16위감칠맛드라이단맛
• 雪雀에히메현에히메현 10위드라이깔끔함부드러움
• 타테야마 (立山)도야마현도야마현 4위드라이깔끔함감칠맛
• 니세코 (二世古)홋카이도홋카이도 9위드라이감칠맛깔끔함
• 加賀の井니가타현니가타현 39위드라이감칠맛깔끔함

• 다이긴죠 大吟醸

  쌀을 절반 이상 깎고 양조알코올을 조금 더한 것. 향이 맑고 깔끔합니다.

• 준마이다이긴죠 純米大吟醸

  쌀을 절반 이상 깎고 쌀·누룩·물만 쓴 최상급. 향이 가장 화려합니다.

• 혼조조 本醸造

  양조알코올을 조금 더해 가볍게 만든 것. 데워 마시기 좋습니다.

• 긴죠 吟醸

  쌀을 40% 이상 깎아 저온에서 천천히 빚은 것. 과일 향이 납니다.

• 준마이 純米

  쌀·누룩·물만 쓴 것. 쌀의 맛이 진하게 남습니다.

• 준마이긴죠 純米吟醸

  쌀을 40% 이상 깎고 쌀·누룩·물만 쓴 것. 향과 맛이 균형 잡혀 입문에 좋습니다.

• 정미율 精米歩合

  쌀을 깎고 남긴 비율입니다. 45%면 쌀의 55%를 깎아냈다는 뜻이고, 낮을수록 잡미가 적고 향이 맑습니다.

• 나마자케 生酒

  가열 살균을 하지 않은 생주입니다. 신선하고 톡 쏘는 느낌이 있으며 냉장 보관이 필요합니다.

라인업 한눈에

양조장 공식 사이트 기준으로 정리한 대표 라인업입니다 (등급 낮은 쪽부터). 맛 설명은 양조장의 공식 표현을 옮긴 것이고, 아래 제품 목록에는 공식 정보 또는 소매몰에서 확인한 상품이 표시됩니다.

1. 세이슈 핫카이산 (清酒)출처

   보통주 · 정미율 60%

   담려하고 깔끔한 음구로 요리를 방해하지 않는, 핫카이양조의 기본

2. 특별혼조조 핫카이산출처

   특별혼조조 · 정미율 55%

   부드러운 감촉과 담려한 맛. 차게도 데워도 좋은 대표 술

3. 다이긴죠 핫카이산출처

   다이긴죠 · 야마다니시키·고햐쿠만고쿠 · 정미율 45%

   곱고 부드럽고 깨끗한 맛에 은은하게 감도는 품위 있는 단맛

4. 준마이다이긴죠 핫카이산출처

   준마이다이긴죠 · 야마다니시키·고햐쿠만고쿠·미야마니시키 · 정미율 45%

   투명감 있는 깨끗한 맛과 사르르 퍼지는 품위 있는 단맛