데와자쿠라

특징

야마가타현 텐도시의 데와자쿠라주조. 1980년 발매한 '오카 긴죠슈'로 긴죠 붐을 열었다고 소개하는 긴죠주 대중화의 대표 주자다. 해외 수상 경력(IWC 챔피언 사케 등)도 공식 사이트에 명기돼 있다.

양조장 공식 사이트 기준 · 2026-08-22 확인

데와자쿠라 맛이 좋았다면

맛 육각형(화려함·풍부함·묵직함·온화함·드라이함·경쾌함)이 가장 가까운 사케입니다 · Sakenowa 데이터

• 난부비진 (南部美人)이와테현★4.01과일향감칠맛단맛
• 藏王미야기현미야기현 18위단맛감칠맛산미
• 하쿠츠루 (白鶴)효고현효고현 8위단맛레몬과일향
• 基峰鶴사가현사가현 7위탄산감감칠맛신선함
• 開華도치기현도치기현 11위신선함화사함감칠맛

• 긴죠 吟醸

  쌀을 40% 이상 깎아 저온에서 천천히 빚은 것. 과일 향이 납니다.

• 다이긴죠 大吟醸

  쌀을 절반 이상 깎고 양조알코올을 조금 더한 것. 향이 맑고 깔끔합니다.

• 준마이 純米

  쌀·누룩·물만 쓴 것. 쌀의 맛이 진하게 남습니다.

• 준마이긴죠 純米吟醸

  쌀을 40% 이상 깎고 쌀·누룩·물만 쓴 것. 향과 맛이 균형 잡혀 입문에 좋습니다.

• 준마이다이긴죠 純米大吟醸

  쌀을 절반 이상 깎고 쌀·누룩·물만 쓴 최상급. 향이 가장 화려합니다.

• 정미율 精米歩合

  쌀을 깎고 남긴 비율입니다. 45%면 쌀의 55%를 깎아냈다는 뜻이고, 낮을수록 잡미가 적고 향이 맑습니다.

• 나마자케 生酒

  가열 살균을 하지 않은 생주입니다. 신선하고 톡 쏘는 느낌이 있으며 냉장 보관이 필요합니다.

라인업 한눈에

양조장 공식 사이트 기준으로 정리한 대표 라인업입니다 (등급 낮은 쪽부터). 맛 설명은 양조장의 공식 표현을 옮긴 것이고, 아래 제품 목록에는 공식 정보 또는 소매몰에서 확인한 상품이 표시됩니다.

1. 오카 긴죠슈 (桜花吟醸酒)출처

   긴죠 · 정미율 50%

   프루티한 긴죠향과 상쾌한 맛. 1980년 발매 이래의 정번으로 긴죠 붐을 연 술

2. 데와산산 (出羽燦々誕生記念)출처

   준마이긴죠 · 데와산산 100% · 정미율 50%

   야마가타산 쌀·누룩균·효모만으로 빚어 '야마가타'를 가장 진하게 담은 준마이긴죠

3. 이치로 (一路)출처

   준마이다이긴죠 · 야마다니시키 · 정미율 45%

   프루티한 향과 매끄러운 음구. IWC 2008 챔피언 사케 수상작

4. 유키만만 (雪漫々)출처

   다이긴죠 · 야마다니시키 · 정미율 45% · 한정

   기준을 통과한 다이긴죠만 저온 숙성시켜, 긴죠향을 남긴 채 각이 빠진 둥근 맛