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사케 탐색과 기록

죠키겐

上喜元 · じょうきげん · jokigen

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양조장
酒田酒造
지역
야마가타현山形県
평점
★4.01전국 64위Sakenowa 사용자 평점
화려함풍부함묵직함온화함드라이함경쾌함
맛 데이터 제공 Sakenowa

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최근 기록1

  • 사케미예시 리뷰별점 3점다이긴죠 토빙카코이2026-08-22

    멜론 같은 단맛이 있어요. 온도에 따라 맛이 꽤 크게 바뀌네요.

    참고용 예시 리뷰입니다.

    맛 기록 자세히 보기단맛산미감칠맛바디감화려함깔끔함

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  • 다이긴죠 大吟醸

    쌀을 절반 이상 깎고 양조알코올을 조금 더한 것. 향이 맑고 깔끔합니다.

  • 준마이다이긴죠 純米大吟醸

    쌀을 절반 이상 깎고 쌀·누룩·물만 쓴 최상급. 향이 가장 화려합니다.

  • 준마이긴죠 純米吟醸

    쌀을 40% 이상 깎고 쌀·누룩·물만 쓴 것. 향과 맛이 균형 잡혀 입문에 좋습니다.

  • 준마이 純米

    쌀·누룩·물만 쓴 것. 쌀의 맛이 진하게 남습니다.

  • 정미율 精米歩合

    쌀을 깎고 남긴 비율입니다. 45%면 쌀의 55%를 깎아냈다는 뜻이고, 낮을수록 잡미가 적고 향이 맑습니다.

  • 나마자케 生酒

    가열 살균을 하지 않은 생주입니다. 신선하고 톡 쏘는 느낌이 있으며 냉장 보관이 필요합니다.

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